牛肉粉丝汤的做法　杭州牛肉粉丝汤做法

牛肉粉丝汤的做法？

1、葱末8克，香菜10克切段，卤牛肉100克切片

2、粉丝100克，开水200ML，浸泡至粉丝变软

3、清水儿大火煮沸，倒入油泼辣子15克、盐2克、花椒粉2克，倒入粉丝

4、加入陈醋10克，香油5克，花椒油5克，出锅

5、倒入卤牛肉、葱末、香菜，即可

杭州牛肉粉丝汤做法？

杭州牛肉粉丝汤是一道以牛肉、粉丝为主要食材的美食，做法如下：

所需材料：

1.牛肉200克

2.粉丝适量

3.葱姜蒜适量

4.料酒适量

5.生抽适量

6.盐适量

7.鸡精适量

8.胡椒粉适量

9.香菜适量

10.鸡蛋1个（可选）

步骤：

1.将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2.锅中加水烧开，放入葱姜蒜煮出香味，捞出不用。

3.水再次烧开后，放入腌制好的牛肉片，煮至变色捞出备用。

4.锅中加入适量的水，放入泡软的粉丝，煮至透明捞出备用。

5.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入煮牛肉的汤烧开。

6.汤中加入适量的盐、鸡精调味，放入煮好的牛肉片和粉丝，煮2-3分钟。

7.出锅前撒上香菜末，喜欢的话还可以加入一个煮熟的鸡蛋。