所有毛尖茶都属于绿茶吗　绿茶和毛尖区别

所有毛尖茶都属于绿茶吗？

一般来说，毛尖的名称是根据茶叶的干茶外形而起的，因茶叶细小紧致，有尖峰，或隐有白毫、或白毫满茶身，故称之为“毛尖”。

因此虽然大部分的毛尖是绿茶，但是有一种沩山毛尖是黄茶。

这个和茶叶产区没有关系，根据茶叶的制作工艺来分类的。

像信阳毛尖、都匀毛尖等是绿茶的工艺，杀青，炒青或蒸青是它的工艺之一。

而沩山毛尖就是黄茶的工艺，最明显的工艺特征就是“闷黄”。

绿茶和毛尖区别？

绿茶是我国六大茶类之一，毛茶属于绿茶的的一种，其中绿茶中的毛尖以信阳毛尖茶叶最为出名。

绿茶一般在清明期间上市新茶，因口感醇香绵和、产量少而格外珍贵，其中明前茶有着贵如金的说法。

新茶在色泽、气味、滋味上与陈茶相比都有着明显的区别。