怎么做羊肉串，用羊身上什么部位的肉做出来最好吃　羊肉串烤多久熟

怎么做羊肉串，用羊身上什么部位的肉做出来最好吃？

1、烤羊肉串需要选择精瘦肉，或肥瘦相间的，这样的肉烤出来会更加香嫩可口，比较有嚼劲。

所以一般选择羊后腿肉比较。

2、烤羊肉串需要提前羊肉进行研制，因为羊肉有一股膻味，一般腌制时候需要加入料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、洋葱、花椒和食用油后用手抓匀，之后放入冰箱冷藏一晚上，这样腌制出来羊肉会更加嫩滑，烤出来口感会更好。

3、在串羊肉串的时候，最好穿上一些羊油，一般按照以3：

1的比例搭配肥瘦比较好，这样烤出来的羊肉不会太腻，也不会太柴，吃起来口感会比较好。

羊肉串烤多久熟？

要想烤出味道鲜美的羊肉串，对时间的把握是非常重要的。

一般来说，烤出一道美味的羊肉串大约需要15到20分钟的时间，但是这也与火的大小，肉串的大小是有关系的，如果你串的串儿是比较大的，烤的时间相对来说就要长一点，但是如果是小串儿的话，时间就可以稍微的缩短一点了。

切羊肉串的正确切法？

正确切法是：

把羊肉切成两厘米左右的小块，要逆着肉的条纹切，把羊肉的纹路切断，这样切出来的肉熟了以后好吃不塞牙。