怎么做羊肉串,用羊身上什么部位的肉做出来最好吃 羊肉串烤多久熟

时间:2023-12-25 21:32:29来源:

怎么做羊肉串,用羊身上什么部位的肉做出来最好吃?

1、烤羊肉串需要选择精瘦肉,或肥瘦相间的,这样的肉烤出来会更加香嫩可口,比较有嚼劲。

所以一般选择羊后腿肉比较。

2、烤羊肉串需要提前羊肉进行研制,因为羊肉有一股膻味,一般腌制时候需要加入料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、洋葱、花椒和食用油后用手抓匀,之后放入冰箱冷藏一晚上,这样腌制出来羊肉会更加嫩滑,烤出来口感会更好。

3、在串羊肉串的时候,最好穿上一些羊油,一般按照以3:

1的比例搭配肥瘦比较好,这样烤出来的羊肉不会太腻,也不会太柴,吃起来口感会比较好。

羊肉串烤多久熟?

要想烤出味道鲜美的羊肉串,对时间的把握是非常重要的。

一般来说,烤出一道美味的羊肉串大约需要15到20分钟的时间,但是这也与火的大小,肉串的大小是有关系的,如果你串的串儿是比较大的,烤的时间相对来说就要长一点,但是如果是小串儿的话,时间就可以稍微的缩短一点了。

切羊肉串的正确切法?

正确切法是:

把羊肉切成两厘米左右的小块,要逆着肉的条纹切,把羊肉的纹路切断,这样切出来的肉熟了以后好吃不塞牙。

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