烤茄子云南傣族做法　烤茄子烤箱版怎么做

烤茄子云南傣族做法？

烧好的茄子剥掉外皮,和青、红辣椒一起被放入傣家特有的舂桶,加入柠檬或是树番茄,再放入小米辣、蒜泥、酱油等调料,在木槌的搅拌下,茄子香、辣椒香混合着青柠檬的清香扑鼻而来,让人食指大动。

烤茄子烤箱版怎么做？

做法：

1、烤盘铺上锡纸，茄子洗净擦干，在表面涂抹一层大豆油，烤箱开上下火200度预热5分钟，入茄子同样上下火200度烤20分钟

2、香葱，大蒜，指天椒切碎

3、用一小碗将切好的香葱、大蒜、指天椒放进碗里，加一勺油，生抽适量，盐少许，孜然少许，调成料汁备用

4、茄子从烤箱拿出，观察茄子表层是否皱皱，用筷子轻按下感觉里面是软软的就好了。

不够软就放回去在烤一会，每个茄子大小不一样，烤的时间根据实际情况而定

5、烤熟的茄子正中间划开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的备用料汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分钟，等时间到了就好了