开口笑正宗做法 开口笑馒头做法

时间:2023-12-26 17:19:08来源:

开口笑正宗做法?

准备食材:

低筋粉150克、白糖75克、猪油10克、鸡蛋1个、小苏打3克、温水150克、白芝麻适量、油适量。

加入温水和白糖搅拌,让糖融化。

然后加入鸡蛋,猪油搅拌均匀。

最后加入低筋粉和小苏打搅拌均匀。

搅拌好的面团搓成长条。

切成等量小份,在外面滚上芝麻,再轻轻压一下,搓成圆形。

上油锅,等油温热到七八成的时候关小火,放入面团小火炸。

快熟时开大火,炸至金黄捞出

开口笑馒头做法?

原材料;南瓜,酵母,小苏打,面粉。

做法步骤:

1、蒸好的南瓜倒入盆中,趁热用小勺捣碎,放凉后加入3克酵母,2克小苏打,用小勺搅拌均匀。

2、分多次加入面粉,直到面和至不沾手,和好以后将面饧至两倍大。

3、饧好的面再次加入少许面粉揉至光滑,搓成长条,再揪成小剂子。

4、取一个小剂子用手掌揉光滑,揉好以后,口朝下做成馒头型。

5、然后用刀在上边切上十字花刀。

6、二次醒面15分钟,这期间将锅中倒入水烧开。

7、热水上锅,均匀摆上馒头,盖上锅盖蒸上15分钟。

8、蒸好以后等两分钟再开盖,给它焖一下。

9、然后将锅中馒头取出摆盘,Q弹香软的南瓜馒头就做好啦

开口笑茄子简单做法?

食材:

茄子1根、肉末100克、柿子椒1个,盐半勺、郫县豆瓣酱1勺,生粉半勺、生抽1勺,蚝油1勺,白糖半勺,胡椒粉半勺、水小半碗,葱姜蒜适量。

做法:

1、长茄子洗净,去皮,切成滚刀状,调入半勺盐,抓匀后,腌制10分钟,然后把腌制茄子的水倒掉。

2、柿子椒切块备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、准备一个碗,加入生抽,蚝油,白糖,葱花,半碗水,搅拌均匀。

5、锅里倒少许油,小火放入切好的蒜末姜末葱末炒香,接着把肉末快速滑散。

6、再放一勺豆瓣酱小火炒出红油。

7、加入腌好的茄子,翻炒匀,让茄子均匀的裹上酱料。

8、再倒入柿子椒翻炒均匀,把调好的碗汁倒入。

9、翻炒至入味即可。

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