红菜苔汤的做法　红菜苔冻了还能吃吗

红菜苔汤的做法？

步骤1红菜苔洗净，切小分开杆和叶子

步骤2皮蛋，咸蛋去壳，弄小块；大蒜做成蒜蓉；板栗去壳

步骤3锅子放油，先煸香蒜蓉，然后炒菜杆，接着放入叶子。

红菜苔差不多7，8分熟后，放入皮蛋，咸蛋，加水（放入双蛋时先不要翻炒）。

盖上盖子，烧3-5分钟左右

步骤4翻炒双蛋和红菜苔，出锅

红菜苔冻了还能吃吗？

可以吃的。

红菜苔是季节性很强的一种蔬菜，只有冬季才有，因为只有在寒冷的冬天，经过霜雪冻过的菜苔味道才会清甜好吃，否则吃起来有一种苦味，在我的家乡湖北，招待客人时被要求炒的最多蔬菜就是红菜苔，一是湖北洪山菜苔名声在外，二是鲜甜脆嫩的味道口感真的很好吃。

湖北红菜苔怎么炒好吃？

1、用料：

红菜苔1把、食盐4克、红尖椒1把、大蒜3瓣、植物油10克。

2、将菜苔掐成寸段，底部粗根茎那儿要先去除皮；去皮的粗根茎一分为两半。

3、将所有原材料准备好：

红椒切成两段，大蒜切成细条；将锅烧热，放入凉油，下入蒜和辣椒煸炒。

4、煸炒出香味后放入红菜薹；翻炒几下后加入适量的盐。

5、翻炒均匀；装入盘即可。