在东北吃过一道菜叫翠花酸菜，大家知道正宗做法么　翠花酸菜饺子怎么调馅

在东北吃过一道菜叫翠花酸菜，大家知道正宗做法么？

做法：

1、酸菜切丝备用，五花肉切片备用。

2、炒锅入油，葱姜爆锅，中火，下五花肉煎至8分熟。

3、加入半勺盐、料酒将肉炒入味。

4、加水后，下粉条、酸菜炖至全熟。

翠花酸菜饺子怎么调馅？

翠花酸菜饺子调馅的方法是：

首先将酸菜剁碎，用清水浸泡15分钟以上，去除酸味。

然后将猪肉剁成肉泥，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、五香粉、盐等调味料，搅拌均匀。

再将泡好的酸菜挤干水分，与肉馅混合，搅拌均匀。

最后加入适量香油，再次搅拌均匀即可。