凉拌蕨菜怎么做

时间：2025-11-12 15:40:03来源：

凉拌蕨菜是一道清爽可口的家常菜，制作简单，适合夏天食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目 内容
材料 新鲜蕨菜、蒜末、香醋、生抽、盐、香油、辣椒油（可选）
步骤1 蕨菜洗净，焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用
步骤2 将蒜末、香醋、生抽、盐、香油、辣椒油调成酱汁
步骤3 把处理好的蕨菜放入碗中，淋上酱汁，拌匀即可

凉拌蕨菜口感爽脆，味道酸辣开胃，非常适合搭配主食或作为凉菜享用。注意焯水时间不宜过长，以免影响口感。

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