凉拌折耳根做法

折耳根是一种常见的野生植物，口感独特，营养丰富，凉拌是其常见吃法之一。以下是制作凉拌折耳根的简要步骤和所需材料。

做法总结：

1. 折耳根洗净，切段后焯水1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。

2. 加入蒜末、辣椒粉、酱油、醋、香油和盐，拌匀即可食用。

凉拌折耳根清爽开胃，适合夏季食用，可根据个人口味调整调料比例。