猪肉馅馄饨包法（猪肉馄饨馅的做法）

猪肉馅馄饨包法？

原料

猪腿肉500克，馄饨皮500克，鸡蛋1个，洋葱半个，蒜5瓣，葱白3棵，葱姜水80克，八角、桂皮、香叶、紫菜、虾皮各适量。

调料

生抽、蚝油、香油、虾油各1调羹，盐、鸡精、白糖、十三香、食用油各适量。

做法

第一步：

把猪腿肉洗净切小块，切好放入绞肉机里，盖上盖子把它打成肉泥。

做馄饨最好选择瘦八肥2的猪腿肉或者里脊肉做出来口感更好。

第二步：

把打好的肉泥倒入大碗里，接下来开始调味，碗中倒入一调羹生抽、蚝油、香油，一小勺盐、鸡精、白糖，适量的十三香，打入一个鸡蛋，用手把它充分的搅拌均匀。

第三步：

提前切适量的姜片和葱白放碗里，倒入80克的温水搅拌均匀再浸泡20分钟，把葱姜水分3次倒入肉馅里，每一次都用手顺时针搅拌均匀，使肉馅充分的吸收葱姜水，再摔打至肉馅上劲备用。

加入葱姜水既能去除肉腥味又能使它更鲜嫩。

第四步：

接下来开始做馄饨的葱油，分别把半个洋葱，5瓣蒜，3棵葱白切成小碎丁备用，锅烧热倒入一小碗食用油，放入切好的洋葱、蒜、葱白，再放入适量的八角、桂皮、香叶，用中小火慢慢的炸，炸出它们的香味。

第五步：

炸至洋葱微黄即可出锅倒碗里备用，别把葱油熬黑了，否则会发苦。

第六步：

接下来开始包馄饨，去打面店买了一斤的馄饨皮，用竹签挖一小团肉馅放入馄饨皮里，先对折再把旁边的一角往中间压一下即可，反正能把肉馅包进去就可以了。

第七步：

想吃多少就包多少，包好放盘子里备用，剩下的肉馅放冰箱保存。

第八步：

碗中放入适量的紫菜、虾皮、葱花，倒入一调羹葱油和虾油，一小勺鸡精，再倒入一大碗事先煮好的骨头汤或者开水，把它搅拌均匀备用。

不喜欢吃虾油的用盐代替。

第九步：

起锅烧开水，水开放入包好的馄饨煮，水开中火煮3分钟就基本熟了，期间要用铲子翻拌一下防止粘连在一起。

第十步：

把煮熟的馄饨倒入碗里搅拌均匀即可享受美食了。

猪肉馄饨馅的做法？

1.买的现成的肉馅，里面放入切好的葱末、姜丝，加入花生油，老抽顺方向搅拌

2.加入适量的鸡精和盐搅拌均匀

3.买的现成的馄饨皮，开始包

4.把包好的馄饨摆放好

5.锅里放适量的水，水开后加入馄饨，12分钟就可以煮好

6.碗里放入虾米，紫菜，倒入煮馄饨的汤，加入适量的醋

7.把煮好的馄饨放在盘子里，倒入调好的汤就可食用啦

让馄饨肉馅更美味的方法？

让馄饨肉馅更美味，除了选用比较新鲜的肉外，在馅料中加入一些自己比较喜欢的菜，白菜大葱之类的，还要加入一些橄榄油，更能锁住肉的油脂，更加美味。

正宗馄饨肉馅怎么调？

原料：

馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备剁好的肉馅备用。

第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。

第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。

第4步、加入适量的盐。

第5步、加入少量五香粉。

第6步、加入少量鸡精。

第7步、加入1勺生抽。

第8步、加入少量耗油。

第9步、拌匀备用。

第10步、取一张馄饨皮放入适量肉馅。

第11步、将一个角窝上去包裹住肉馅。

第12步、180度交叉粘合。

第13步、碗中放入紫菜，虾皮和葱花。

第14步、加入盐，胡椒粉，鸡精。

第15步、馄饨煮5分钟左右，倒入碗中，淋入香油，即可食用。

瘦肉馄饨馅的做法？

1.很简单。

2.首先需要准备好瘦肉、葱姜、盐、鸡精、料酒和生抽等材料。

将瘦肉切成小块，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟。

然后将腌制好的瘦肉放入料理机中打成肉馅。

最后将肉馅包入馄饨皮中即可。

3.如果想要更加丰富口感，可以加入虾仁、香菇等食材来制作馄饨馅。

满宝鲜肉馄饨馅料配方？

步骤1

白菜切碎用盐腌一下

步骤2

肉馅先用小半碗水卸开，放入食用油，香油，酱油，蚝油，十三香，搅拌均匀，再放入鸡蛋，葱，姜，搅拌，顺着一个方向

步骤3

搅拌均匀放海米

步骤4

白菜把水攥出去放入馅中，搅拌好，准备一小碗水，用于粘合馄饨皮，开始包

步骤5

馄饨皮展开，肉馅放馄饨皮的三分之一处，对折两次，右侧折角部分沾点水，两角粘合即可

步骤6

碗里放紫菜，香菜，胡椒粉，香油，少许海鲜酱油，醋几滴即可

步骤7

锅中水烧开，下入馄饨，开锅煮两分钟倒入半碗凉水，再开锅三分钟，待馄饨都飘在水上就好了

步骤8

放入汤，馄饨开吃。