买回来的猪肝如何清洗炒的比较好

时间:2025-12-02 14:10:16来源:

总结:

猪肝洗净后,先用清水浸泡去血水,再切片腌制,最后快速翻炒可保持嫩滑口感。以下为具体步骤:

步骤 方法
清洗 用清水反复冲洗,去除表面杂质和血水
浸泡 放入清水中浸泡30分钟,进一步去腥
切片 厚度均匀,避免过厚影响口感
腌制 加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,静置10分钟
炒制 热锅冷油,快速翻炒,避免久煮

注意:炒制时间不宜过长,以保持猪肝鲜嫩。

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