手把肉是羊的哪个部位

手把肉是蒙古族传统美食，通常选用羊肉制作。它并非特指某一个具体部位，而是以整块羊肉为主料，经过炖煮后用手撕食，口感鲜嫩。

以下是常见用于手把肉的羊肉部位总结：

综上，手把肉多选用肩胛、肋排或背脊部位，根据个人口味选择即可。