毛豆腐怎么做
时间：2025-12-27 05:10:06来源：
毛豆腐是一道传统的安徽名菜，外皮酥脆、内里嫩滑，口感独特。制作毛豆腐的关键在于发酵和煎制过程。以下是制作毛豆腐的简要步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备豆腐：选用老豆腐，切块后放入容器中 |
| 2 | 发酵：用棉布盖住，放置在温暖处，约2-3天 |
| 3 | 煎制：锅中放油，将豆腐煎至两面金黄 |
| 4 | 调味：加入酱油、糖、料酒等调料翻炒均匀 |
| 5 | 收汁：小火收汁，使豆腐入味 |
毛豆腐的制作过程简单，但需要耐心等待发酵。掌握好火候和调味，即可做出美味可口的毛豆腐。
