麻辣虾的做法
时间：2025-12-29 07:50:07来源：
麻辣虾是一道香辣过瘾、口感丰富的家常菜，制作简单，适合喜欢重口味的朋友。以下是详细的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鲜虾500g、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 处理虾 | 虾去壳去线，洗净备用；用料酒和盐腌制10分钟去腥 |
| 炒香调料 | 热锅冷油，放入干辣椒、花椒炒香，加入姜蒜末爆香 |
| 炒虾 | 放入虾翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖调味 |
| 烫煮 | 加适量水，小火焖煮3分钟，收汁后撒葱花即可 |
这道菜关键在于掌握火候和调料比例，确保虾肉鲜嫩，麻辣味十足。可根据个人口味调整辣度和咸淡。
