怎么制作好吃的炸山药丸子

时间：2026-01-10 10:20:10来源：

炸山药丸子是一道外酥里嫩、香脆可口的小吃，制作简单，适合家庭操作。以下是制作步骤和关键要点。

步骤 内容
1 准备山药200克，去皮后蒸熟，压成泥
2 加入糯米粉50克、鸡蛋1个、少许盐搅拌均匀
3 揉成团后分成小剂子，搓成圆球
4 热油锅中放入丸子，中小火炸至金黄
5 捞出沥油，可撒白糖或蘸酱食用

制作时注意山药泥要细腻，糯米粉用量适中，避免太硬或太软。炸制时油温不宜过高，以免外焦内生。掌握好火候是成功的关键。

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