怎么做卤鸡卤鸡的做法

时间：2026-01-13 14:30:13来源：

总结：

卤鸡是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。主要步骤包括选材、腌制、卤制和收汁。以下是详细做法。

做法表格：

步骤 内容
1. 选材 鸡腿或整鸡，去骨更易入味
2. 腌制 用盐、料酒、姜片腌制30分钟
3. 烫煮 水开后焯水去血沫，捞出洗净
4. 卤制 加入酱油、八角、桂皮、香叶等调料，小火慢炖1小时
5. 收汁 炖至汤汁浓稠，鸡肉入味即可

提示： 可根据口味添加糖或辣椒，增加风味层次。

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