怎么做麻辣豆腐啊

时间：2026-01-13 15:40:09来源：

麻辣豆腐是一道经典的川菜，香辣开胃、口感丰富。以下是制作步骤的总结：

步骤 内容
1 准备食材：嫩豆腐、牛肉末或猪肉末、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、葱花
2 豆腐切块，焯水去豆腥味，捞出备用
3 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，加入姜蒜末爆香
4 放入肉末炒至变色，加豆瓣酱炒出红油
5 倒入适量清水，放豆腐煮5分钟
6 撒上葱花，调味后即可出锅

做法简单，关键在于火候和调料的搭配。喜欢辣的朋友可多加辣椒，喜欢麻的可多放花椒。

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