怎样炒猪肝嫩又好吃的

时间：2026-01-20 09:10:06来源：

想要炒出嫩又好吃的猪肝，关键在于选材和处理方法。以下是总结与建议：

步骤	方法
1. 选材	选择新鲜猪肝，颜色鲜红、质地柔软
2. 清洗	用清水反复冲洗，去除血水
3. 腌制	加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
4. 烫水	热锅冷油，快速翻炒至变色后盛出
5. 炒制	再次热锅，加入葱姜蒜爆香后放入猪肝翻炒

注意火候，避免久炒导致变硬。搭配适量调料，口感更佳。

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