烩菜是哪里的

烩菜是中国北方地区常见的一种家常菜，尤其在华北、东北和西北地区较为流行。它以食材丰富、口味浓郁为特点，通常将多种蔬菜、肉类或豆制品混合炖煮而成。

烩菜虽无固定起源地，但因其广泛的地域适应性，成为多地饮食文化中的重要组成部分。不同地区根据当地食材和口味习惯，会做出不同的变化。