瘦肉怎么切丝

时间：2026-01-28 05:10:09来源：

切瘦肉丝是烹饪中常见的技巧，掌握好方法能让菜肴更入味、口感更佳。以下是切瘦肉丝的步骤总结：

步骤	操作说明
1	选择合适部位，如里脊或腿肉，肉质较嫩易切丝。
2	冷冻10分钟，使肉稍硬，便于切丝。
3	切片：将肉切成薄片，厚度约2毫米。
4	卷起：将肉片卷成筒状，方便切丝。
5	切丝：沿卷起方向均匀切下，形成细丝。

注意：切丝时刀要锋利，动作要快，避免肉质变老。可根据需要加入调料腌制，提升风味。

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