毛鸡蛋又叫什么名（毛蛋和活珠子的区别）

毛鸡蛋又叫什么名？

毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种。

毛蛋和活珠子的区别？

其实很多人都误以为毛鸡蛋和活珠子是同一个食物，其实两者完全不一样。

那么区分两者的方法，首先可以从味道区分，活珠子的味道更加鲜美。

也可以先看外观，一般沾上泥的会新鲜点，但也有可能是人造的。

接着可以通过晃动，好的晃动时时没有声音的。

毛蛋是怎么形成的？

毛蛋是指没能孵化出鸡雏的鸡蛋。

一枚鸡蛋孵化成鸡雏要经过21天的时间。

如今都是工场化，机械化生产，想要啥样的都可以。

只要掌握好时间就可以了。

毛蛋也分实蛋，全蛋。

实蛋是鸡蛋孵化到中间，还没有成型处于浑浊壮汰时把它拿出孵化器形成的。

这种毛蛋相对紧实，吃起来口感不错。

全蛋是鸡蛋孵化到后期，鸡雏以成型但没出壳，有的以长出羽毛。

这种毛蛋胆子大的敢吃，胆小的看着都怕。

但这种毛蛋营养价值很高。

如今市场上卖的“活珠子”就是这种毛蛋。