火锅牛肉腌制方法
时间：2026-02-05 10:24:08来源：
火锅牛肉的腌制是提升口感和风味的关键步骤。合理腌制能让牛肉更嫩滑、入味，适合涮煮。
| 步骤 | 材料与用量 | 方法 |
| 1 | 牛肉（肥牛或牛里脊）300g | 切片或切条，厚度适中 |
| 2 | 生抽 2汤匙 | 淋在牛肉上搅拌均匀 |
| 3 | 料酒 1汤匙 | 去腥增香 |
| 4 | 蒜末 1茶匙 | 提味 |
| 5 | 白胡椒粉 少许 | 增加风味 |
| 6 | 淀粉 1汤匙 | 使肉质更嫩滑 |
| 7 | 食用油 适量 | 涂在表面防止粘连 |
腌制时间建议15-30分钟，可根据个人口味调整调料比例。腌好后直接下锅涮煮即可，口感鲜嫩，风味十足。
