手抓饼和面步骤和做法
时间：2026-02-05 10:42:10来源：
手抓饼是一种外酥内软、香气扑鼻的中式小吃，其关键在于面团的制作。以下是手抓饼和面的详细步骤和做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉500克、温水250毫升、盐5克、油适量 |
| 2 | 将面粉、盐混合，逐渐加入温水，搅拌成絮状 |
| 3 | 揉成光滑面团后，静置15分钟 |
| 4 | 分剂子，擀成薄饼，刷一层油，撒上少许盐 |
| 5 | 叠成长条状，盘成圆饼，再次擀平 |
| 6 | 平底锅加热，放入饼胚，小火煎至两面金黄 |
手抓饼可根据个人口味加入葱花、芝麻等配料，口感更丰富。掌握好和面与煎制的火候是成功的关键。
