火锅腌牛肉的正确方法
时间：2026-02-05 12:06:08来源：
想要在火锅中吃到鲜嫩多汁的牛肉，正确的腌制方法至关重要。以下是腌制火锅牛肉的要点总结。
| 步骤 | 方法说明 |
| 1. 选肉 | 选择肥瘦相间的牛里脊或牛腩，口感更佳。 |
| 2. 切片 | 肉要切得薄而均匀，方便快速煮熟。 |
| 3. 腌制 | 加入适量生抽、料酒、淀粉、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 4. 静置 | 腌制10-15分钟，让肉充分吸收调味料。 |
| 5. 烫煮 | 水开后放入牛肉，烫至变色即可捞出食用。 |
腌制时注意不要加太多水，以免影响口感。合理腌制能让牛肉更加嫩滑，提升火锅体验。
