广东鲍鱼汁做法
时间：2026-02-05 13:12:08来源：
广东鲍鱼汁是一道风味独特、制作讲究的调味品，常用于提升菜肴的鲜味。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鲍鱼干、猪骨、鸡架、姜片、料酒、水 |
| 2. 浸泡鲍鱼 | 鲍鱼干用清水浸泡8小时以上，去腥洗净 |
| 3. 焯水处理 | 将猪骨、鸡架焯水去血沫，洗净备用 |
| 4. 炖煮汤底 | 将所有材料放入锅中，加水炖煮3-4小时 |
| 5. 过滤浓缩 | 滤出汤汁，小火慢熬至浓稠，加入适量盐调味 |
广东鲍鱼汁色泽清澈，味道鲜美，适合搭配海鲜、肉类等菜肴。制作时可根据个人口味调整配料比例，以达到最佳风味。
