寿司隔夜了还可以食用吗
时间：2026-02-05 20:48:08来源：
寿司隔夜后是否可以食用，取决于保存方式和存放时间。如果保存得当，部分寿司仍可安全食用；但若处理不当，可能存在食品安全风险。
| 项目 | 是否可食用 | 说明 |
| 生鱼片寿司 | 不建议 | 容易滋生细菌，隔夜后风险高 |
| 熟鱼或蔬菜寿司 | 可适量食用 | 若冷藏保存且未变质 |
| 常温放置 | 不建议 | 易变质，存在食物中毒风险 |
| 冷藏保存（24小时内） | 可食用 | 需检查是否有异味或变色 |
建议寿司尽量现做现吃，如需保存，应放入冰箱冷藏，并在24小时内食用完毕。食用前需仔细检查，如有异味或质地变化，应避免食用。
