蔬菜有哪些品种

时间：2026-02-07 00:36:09来源：

蔬菜种类繁多，根据食用部位和植物学分类，可大致分为以下几类。以下是对常见蔬菜品种的简要总结：

类别 常见品种
叶菜类 青菜、菠菜、生菜、芹菜、油麦菜
根茎类 胡萝卜、白萝卜、土豆、红薯、洋葱
瓜果类 黄瓜、西红柿、茄子、辣椒、南瓜
花菜类 花椰菜、西兰花
豆类 豌豆、毛豆、扁豆、四季豆
菌菇类 香菇、金针菇、平菇、木耳

不同蔬菜营养成分各异，合理搭配有助于均衡饮食。日常生活中可根据季节和口味选择适合的蔬菜种类。

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