炒青烘青晒青是什么茶（岳西翠兰是烘青还是炒青）

炒青烘青晒青是什么茶？

蒸青、炒青、烘青、晒青皆是绿茶，可是它们之间的区别非常大。

1、蒸青绿茶的代表茶有：

湖北的恩施玉露、仙人掌茶。

其实蒸青绿茶还有“三绿”特点，一是茶叶绿，二是茶汤绿，三是茶底绿。

究其原因是，此工艺保留了茶叶中许多叶绿素，所以显得绿。

2、炒青绿茶的代表茶有：

有眉茶、西湖龙井、碧螺春等等，此类绿茶品种有很多，并且炒青绿茶非常耐泡。

3、烘青绿茶的代表茶有：

各种花茶，主要以安徽、浙江、福建三省产量较多。

4、晒青绿茶的代表茶有：

云南大叶晒青毛茶，且晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好，主要云南、四川、广西等地区产量很高。

岳西翠兰是烘青还是炒青？

岳西翠兰，属于绿茶类目的特种烘青茶，而不是炒青。

换而言之，岳西翠兰就是产于安徽岳西县的烘青绿茶、大别山优质云雾茶、高山绿茶、国宾礼茶等，它是在安庆地方名茶“小兰花”的基础上创制的。

因其芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花而得名。