时间:2023-08-05 02:14:17来源:
铁板鱿鱼是一道美味的中式海鲜菜肴,以下是一般的做法:
所需材料:
-500克鱿鱼
-1个青椒和红椒,切成块状
-1个洋葱,切丝
-2瓣大蒜,切碎
-2汤匙生抽
-1汤匙料酒
-1茶匙糖
-适量盐和胡椒粉
-2汤匙橄榄油
步骤:
1.准备工作:
将鱿鱼洗净,用刀切成长约4-5厘米的段落,切割鱿鱼体贴上十字纹。
2.制作调料:
在一个碗中,混合生抽、料酒、糖、大蒜、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3.预热铁板或平底锅:
在中高火下预热铁板或平底锅,加入橄榄油。
4.炒煮鱿鱼:
将鱿鱼块放入热油中,迅速煎炒至变色。
鱿鱼会很快熟,只需翻炒几分钟即可。
5.添加蔬菜:
加入切好的青椒、红椒和洋葱,继续翻炒,直至蔬菜变软。
6.倒入调料:
将调料倒入铁板或平底锅中,翻炒几分钟,使鱿鱼和蔬菜充分吸收调料的味道。
7.煮熟至出锅:
炒煮至鱿鱼和蔬菜煮熟,不再生。
尝试一下调味并根据个人口味加盐或胡椒粉调整味道。
8.出锅食用:
将铁板或平底锅从炉子上取下,上桌前可以撒上些许香菜或葱花作为装饰。
铁板鱿鱼可以搭配米饭或面条食用。
享用美味的铁板鱿鱼吧!
食材用料:
冰鲜鱿鱼2只、香葱适量、葱头适量、红辣椒适量、熟芝麻适量
做法:
方法/步骤:
1、鱿鱼去掉内脏、撕掉皮,洗净
2、沥干水分,切成细丝待用。
3、鱿鱼丝放入碗内,调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。
4、抓匀腌制10分钟
5、洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。
6、取一铁板烧至9成热,将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
7、鱿鱼烤至卷起发白,放入洋葱炒出香味
8、再调入适量辣椒酱翻炒均匀。
9、撒上孜然粒、白芝麻,快速炒匀。
10、关火,撒上辣椒圈、香葱段,即可上桌食用
食材:
鱿鱼适量,蒜苔适量,洋葱适量,青红椒适量,姜适量,大蒜适量
1.鱿鱼提前过开水紧一紧,然后切成条。
2.蒜苔去尾,清洗干净。
切成段。
洋葱清洗好之后切成条。
3.把青红椒洗净切好,红辣椒最好是干的,辣一点的,口感会更好。
姜和大蒜也全部洗净切好。
4.热锅倒油,油热后放入红椒、蒜、姜,爆炒出香味。
然后加入鱿鱼。
5.鱿鱼炒的时候可以用铲子压压,喜欢吃铁板鱿鱼那种口感的尽量把鱿鱼炒干一些,这样更有嚼劲。
鱿鱼炒的稍干后接下来加入白糖、生抽、老抽调味。
6.之后加入蒜苔稍微炒至变软后,即可加入青椒和洋葱继续翻炒
铁板鱿鱼圈主料:鱿鱼圈200克青红椒各1个洋葱半个海鲜酱2勺姜蒜3片辅料:蚝油1大勺生抽2勺胡椒粉1小勺油盐适量海鲜酱2勺姜蒜3片蚝油1大勺生抽2勺胡椒粉1小勺油盐适量
1.鱿鱼圈去除表面的皮洗净,准备好其他原材料
2.将鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来
3.鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜
4.将它拌均匀腌制15-20分钟
5.将铁板和锅同时烧热
6.铁板上平铺上一层洋葱丝
7.锅中放少许油,下入洋葱丝煸炒
8.煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒
9.翻炒几下后加入适量的盐
10.翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈,继续翻炒几下
11.最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上
12.热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就端上了桌啦
1.鱿鱼切小块,倒入白酒,适量白胡椒,腌制半小时。
洋葱切片,胡萝卜切丝,大蒜姜丝切成末,干辣椒切段。
小半碗水中放入适量白胡椒,五香粉,甜面酱搅拌均匀。
2.用锡纸在烤盘上弄成凹形。
素菜全部下锅去生,可加入一点点盐,加入刚调的酱汁三勺,孜然粉一勺,铺在锡纸底层。
适量食用油五成热,倒入切好的调味品,翻炒。
3.一勺孜然粉,倒入鱿鱼,两勺生抽,一勺老抽,余下的调味酱,半勺糖,半勺鸡精。
将炒好的鱿鱼放入锡纸中,撒上白芝麻。
200度烤7分钟即可,撒上葱花。
主料:
鱿鱼洋葱辣椒面

正在制作的铁板鱿鱼
调料:
孜然芝麻盐花椒面
制作步骤
1、鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。
2、锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。
3、加入辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面,继续翻炒;
4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
5、铁板烧热,刷少量油后,立刻加如少量洋葱,最后放入鱿鱼即可。