包子皮和饺子皮做法一样吗（包子皮怎么做呀）

包子皮和饺子皮做法一样吗？

做法是一样的，都是揉好了面，搓成长条，做成剂子，用擀面轴幹成大小均匀的圆片，一般包子皮是发面的，饺子皮是死面的，也有的时候包子皮是死面的

包子皮怎么做呀？

主料：

高筋面粉300g、酵母粉2g

步骤：

1、酵粉放入温水中化开，静置5分钟

2、面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合

3、揉搓至光滑的面团，放置温暖的地方进行发酵

4、团面发酵至两倍大

5、把发酵好的面团揉匀。

6、下成大小均匀的剂子。

7、把剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

包子皮面粉水酵母的比例？

包子皮的面粉、水、酵母的比例一般是4:2:1。

也就是说，用4份面粉，2份水，1份酵母来制作包子皮。

不过具体比例还要根据食谱和个人口感进行调整。

包子皮可以提前搞好吗？

最好不要提前搞好。

水饺皮是不能提前搞好的，提前搞好之后容易粘在一起，这样在煲睡觉的时候很容易破，所以还是应该包的时候先擀皮子。

包子皮怎么弄又薄又蓬松？

你好，以下是制作包子皮又薄又蓬松的步骤：

1.准备好高筋面粉和酵母，将面粉和酵母混合均匀，加入温水搅拌成面团，揉至光滑。

盖上湿布，放置发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团揉搓成长条状，分割成小段，搓圆成小球状。

3.取一小球，用擀面杖将其擀成薄片状，中间略厚，四周薄一些。

4.将包子馅放在中间，然后把四周的面皮往中间收拢，捏紧封口。

5.将包子放入蒸锅内，加入足够的水，大火蒸10-15分钟即可。

注意事项：

1.面团发酵时，室温不能太低，否则发酵不良，影响包子皮的蓬松度。

2.在揉面团时，要揉至面团光滑细腻，面筋发展充分。

3.擀面时，中间略厚四周薄一些，这样做的目的是为了包子皮蓬松。

4.将包子放入蒸锅内时，要注意包子之间的距离，避免粘在一起。

5.蒸包子时火候要足，时间也要适中，过久或过短都会影响包子皮的口感。