四川清蒸酥肉的做法

时间：2026-05-18 21:06:33来源：

四川清蒸酥肉是一道传统家常菜，口感鲜嫩、香而不腻。其做法简单，注重食材的原味和火候的掌握。

步骤	内容
1. 准备材料	猪肉末、鸡蛋、淀粉、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉
2. 调馅	将猪肉末与葱姜水、盐、料酒、胡椒粉混合，加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀
3. 成型	将调好的肉馅捏成小圆球或长条状
4. 蒸制	放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可

这道菜保留了肉类的鲜美，适合搭配米饭食用。做法虽简单，但关键在于调味和蒸制时间的控制。

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