家常煎茄子的做法

家常煎茄子是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，口感香脆，非常适合搭配米饭食用。以下是具体步骤和所需材料。

做法总结：

1. 茄子洗净切片，用盐腌制10分钟，挤去水分。

2. 热锅倒油，放入茄子煎至两面金黄。

3. 加入蒜末炒香，调入生抽、白糖和少许水，翻炒均匀。

4. 最后加入水淀粉勾芡，出锅即可。

这道菜色泽诱人，味道鲜美，是家庭餐桌上的常见选择。