奶糖怎么做

奶糖是一种传统的糖果，口感香甜、软糯。制作奶糖的关键在于控制火候和搅拌时间。以下是制作奶糖的基本步骤和所需材料。

步骤总结：

1. 将牛奶和白砂糖放入锅中，小火加热至糖完全溶解。

2. 加入黄油，继续搅拌至融合。

3. 转为中火，不断搅拌至糖浆变稠，呈琥珀色。

4. 撤火后加入香草精，倒入模具冷却成型即可。

注意：搅拌过程中避免糊底，糖浆温度过高易焦化。制作完成后需尽快密封保存。