南乳汁是什么调料

南乳汁是一种源自中国南方地区的传统调味品，常用于粤菜和其他地方菜系中。它由发酵的豆腐乳（南乳）加水或酒制成，具有浓郁的酱香和咸鲜味，能提升菜肴的风味层次。

南乳汁不仅味道独特，还能增加菜肴的色泽和口感，是许多家常菜和宴席中的重要调料。