酸菜炖排骨的做法

时间：2026-05-30 08:00:41来源：

酸菜炖排骨是一道经典的家常菜，酸爽开胃，营养丰富。以下是制作步骤的总结：

步骤	内容
1	排骨焯水去血沫，捞出备用。
2	酸菜洗净切段，沥干水分。
3	热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
4	加入排骨翻炒至微黄，加入适量料酒去腥。
5	倒入酸菜翻炒均匀，加热水没过食材。
6	大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
7	最后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

这道菜做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。

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