内脂豆腐怎么做

时间：2026-05-30 18:48:42来源：

内脂豆腐口感细腻，适合多种烹饪方式。以下是制作内脂豆腐的步骤总结：

步骤 内容
1 准备黄豆，浸泡8-12小时，去皮后磨浆
2 将豆浆煮沸，过滤出豆渣
3 加入适量的内脂（葡萄糖酸内酯）作为凝固剂
4 搅拌均匀后静置10-15分钟，形成豆腐脑
5 倒入模具中冷却定型，即可食用

内脂豆腐制作简单，保留了豆制品的营养，适合做汤、凉拌或炒菜。注意控制内脂用量，避免过苦。

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