尖椒鸡的做法

尖椒鸡是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜辣爽口。以下是其主要步骤和所需材料。

做法总结：

1. 鸡肉切块，用盐、料酒腌制10分钟；

2. 尖椒切段，去籽备用；

3. 热锅凉油，爆香蒜姜，加入鸡肉翻炒至变色；

4. 加入尖椒，调入生抽、老抽、糖、辣椒油，翻炒均匀；

5. 撒少许水，焖煮3分钟即可出锅。

此菜香辣开胃，适合搭配米饭食用。