红烧甲鱼制作方法

红烧甲鱼是一道经典的中式菜肴，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作红烧甲鱼的详细步骤与材料清单。

步骤总结：

1. 甲鱼宰杀后清洗干净，切块焯水去腥。

2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香。

3. 加入甲鱼翻炒，淋入料酒去腥。

4. 加入生抽、老抽、白糖调味，加水炖煮15分钟。

5. 收汁后装盘，撒上葱花即可。

此方法简单易学，适合家庭制作。