红烧胖头鱼的做法

时间：2026-06-03 09:00:44来源：

红烧胖头鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
主料	胖头鱼1条（约500克）
辅料	姜、蒜、葱、干辣椒、香叶
调料	生抽、老抽、料酒、白糖、盐
做法步骤	1. 鱼洗净，两面划刀； 2. 热油煎至两面金黄； 3. 加姜蒜、干辣椒炒香； 4. 加入适量水、调料炖煮； 5. 收汁后撒葱花即可。

此做法简单易学，适合家庭烹饪，保留了鱼的鲜美与酱香风味。

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