牛轧糖制作步骤
时间：2026-06-04 07:54:45来源：
牛轧糖是一种口感酥脆、甜而不腻的传统糖果，制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的制作步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：花生仁、麦芽糖、白砂糖、黄油、盐、奶粉（可选） |
| 2 | 花生仁炒香后去皮，备用 |
| 3 | 在锅中加入麦芽糖、白砂糖、黄油和少量水，小火熬制至糖浆浓稠 |
| 4 | 倒入炒好的花生仁，搅拌均匀 |
| 5 | 加入奶粉（如使用），继续翻拌至糖浆包裹均匀 |
| 6 | 倒入铺好油纸的模具中，压平冷却后切块 |
制作时注意控制火候，避免糖浆焦化。完成后密封保存，可保持较长时间的酥脆口感。
