花椒面是什么

花椒面是一种由花椒研磨而成的调味品，常用于川菜和其他地方菜系中，具有独特的麻味和香气。它能提升菜肴的风味，增加口感层次。

花椒面在烹饪中可直接撒在食物上，也可与其他调料混合使用，如辣椒面、盐等，制作出多种风味的调味料。使用时需适量，以免过麻影响口感。