潘刚何时成为伊利老大

潘刚是伊利集团的创始人之一，也是其长期领导者。他于1998年正式担任伊利集团董事长，标志着他正式成为“伊利老大”。

以下是相关时间点的总结：

从1998年起，潘刚便在伊利集团中占据核心地位，直至2015年退休。因此，可以说他从1998年开始就是伊利的实际领导者。