自制豆腐乳的做法

时间:2026-06-11 21:30:50来源:

豆腐乳是一种传统发酵食品,口感香辣开胃,适合搭配米饭或作为调味品。以下是自制豆腐乳的简要步骤和材料清单。

项目 内容
材料 豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、白酒、姜蒜末、香油
步骤1 豆腐切块,晾干水分
步骤2 混合辣椒粉、花椒粉、盐、姜蒜末、香油制成调料
步骤3 将豆腐块放入调料中拌匀,装入干净玻璃罐
步骤4 倒入少量白酒,密封保存2-3天即可食用

制作过程中注意卫生,避免杂菌污染。豆腐乳可长期保存,风味随时间更浓郁。

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