安琪酵母蒸好馒头方法
时间：2026-06-12 09:06:51来源：
安琪酵母是制作馒头的常用发酵剂，其使用简单、效果稳定。以下是蒸好馒头的关键步骤总结：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备面粉500克，加入5克安琪酵母，温水300毫升（约35℃）搅拌均匀。 |
| 2 | 面团揉至光滑后，盖上湿布，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3 | 发酵完成后，再次揉面排气，分成小剂子，搓圆醒发10分钟。 |
| 4 | 蒸锅加水烧开后，放入馒头，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
注意：水温不宜过高，避免破坏酵母活性；蒸制时间根据馒头大小调整。掌握这些要点，轻松做出松软美味的馒头。
