哪里把黄酒称为加饭酒

黄酒是中国传统酿造酒类之一，不同地区对黄酒的称呼各有差异。其中，“加饭酒”是黄酒的一种别称，主要在江南地区使用。

“加饭酒”这一名称源于其酿造工艺，即在发酵过程中加入更多米饭，使酒体更加浓郁。这种酒以绍兴最为著名，历史悠久，风味独特。因此，江南地区尤其是绍兴，常将黄酒称为“加饭酒”。