时间:2023-09-19 09:31:47来源:
准备素材,粽叶,糯米,红枣,葡萄干,核桃仁,红绿丝,红糖。
先用清水把糯米用盆泡3一4个小时,粽叶用清水单独浸泡。
将泡好的糯放入锅内,取适量红枣等准备好的食材放入,用中火烧开,蒸煮约1小时左右下锅,再花红糖水倒入锅中搅拌均匀即可。
如另放粽叶包,将糯米(生)及准备好的食材加入搅拌均匀,用折叠成三角形的粽叶装入糯米饭,用线绳捆扎好,放入蒸锅蒸50分钟即可…
1做粽子需要糯米、猪肉、粽叶、五香粉、花生等材料。
2糯米是粽子的主要材料,猪肉和鲜味相互融合,五香粉可以提升粽子的香味,花生则能够增添嚼劲和口感。
粽叶是粽子包裹的外壳。
3除了上述材料外,也有人会使用红枣、枸杞等食材作为辅料,以增加粽子的营养价值和口感。
主料
糯米:
800克左右
猪肉脯或五花肉:
500克左右
竹叶或荷叶:
足够多。
如果是新鲜的叶子需要提前泡1天,如果是干的叶子需要提前泡3天左右。
配料
葱姜:
适量
花生或花生酱:
适量。
如果使用花生,需要事先炒熟。
咸蛋黄:
适量。
如果使用咸蛋黄,需要将它们蒸熟。
香菇:
适量。
如果使用香菇,需要先泡软,再切成小块。
糖、盐、酱油、料酒:
适量。
工具
大碗:
用于浸泡糯米。
锅:
用于煮糯米和煮粽子。
筷子:
用于搅拌和慢慢加水。
细绳或线:
用于绑粽子。