马肉刺身是什么

马肉刺身是一种以生马肉为主要原料的日本料理，类似于牛肉或鱼肉的刺身。它在日本部分地区较为常见，尤其在北海道和东北地区，被视为一种特色美食。

马肉刺身在食用前需经过严格处理，确保卫生与安全。虽然在日本有一定市场，但在其他国家并不常见。总体而言，它是一种具有地方特色的食材，适合喜欢尝试新口味的人士。