enzyme名词解释

酶（Enzyme）是一类由生物体产生的蛋白质，具有催化化学反应的能力，能显著加快生化反应的速度而不被消耗。酶在代谢、消化、DNA复制等生命活动中起关键作用。

酶的活性受温度、pH值等因素影响，不同酶适合不同的环境条件。了解酶的特性有助于在实际应用中优化其功能。