花刀是什么意思

时间：2026-08-21 23:07:42来源：

“花刀”是烹饪术语，指在食材表面切出规则的刀纹，使其在加热后呈现美观的花纹。常用于鱼、肉等食材，提升菜肴的视觉效果和口感。

花刀不仅让食物更诱人，还能帮助调味料更好地渗透，使口感更佳。掌握好花刀技巧，能大幅提升菜品质量。