胡萝卜的须是什么

胡萝卜的“须”通常指的是其根部细小的侧根，也称为“须根”。这些须根在胡萝卜生长过程中起到吸收水分和养分的作用。正常情况下，胡萝卜的主根发育良好，而须根则较为细小，不易被注意到。

总结：胡萝卜的须是其根部的细小侧根，主要用于吸收养分，但通常不作为食用部分。在选购胡萝卜时，应选择主根粗壮、无须根过多的产品，以保证口感和品质。